Terre di San Leonardo
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Il Terre di San Leonardo nasce con l’annata 2005 come autentico second vin della tenuta. I vigneti di Cabernet Sauvignon, impiantati nei primi anni Duemila, davano infatti vini di grande qualità ma ancora troppo giovani per entrare nel Grand Vin San Leonardo. Da qui l’idea di creare un’etichetta capace di esprimere l’essenza del terroir con uno stile più fresco, immediato e accessibile. Le vigne si trovano all’interno delle antiche mura del monastero, con suoli leggeri e sabbiosi per Cabernet Sauvignon e Carmenère, e argillosi, ben drenanti per il Merlot. Una combinazione che regala complessità ed equilibrio al blend.
La vinificazione prevede fermentazione spontanea e macerazione di 12-15 giorni in piccole vasche di cemento, con frequenti rimontaggi e qualche délestage per estrarre profumi e struttura. Dopo la fermentazione malolattica, il vino rimane in decantazione per alcuni mesi e affronta un affinamento di 12 mesi, divisi tra cemento e barriques/tonneaux di rovere francese di secondo e terzo passaggio. Segue l’assemblaggio finale e un riposo di almeno 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
- Comune: Avio (Trento)
- Zona di Produzione: Bassa Vallagarina
- Vitigno: 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 10% Carmenère
- Profumo: Al naso bouquet ampio e fruttato, con note di prugna matura e fondo erbaceo.
- Sapore: Ammalia il palato con perfetto equilibrio tra morbidezza, sapidità e trama tannica.
