Terre Siciliane Bianco La Vigna di Gioacchino
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Diraspatura, 2 giorni di macerazione e poi pressatura. Fermentazione spontanea in tonneaux usati per circa 15 giorni. Il vino rimane sulle fecce per tutto il periodo della malo-lattica e dopo 5 mesi si effettua la decantazione.
- Comune: Solicchiatta (Catania)
- Zona di Produzione: Etna – Versante Nord
- Vitigno: 90% Carricante, 10% Catarratto
- Profumo: Note di agrumi tra cui cedro, scorza di arancia, arricchito da sensazioni iodate e fumè con richiami di erbette mediterranee.
- Sapore: Struttura e sapidità, la freschezza accompagna il sorso nel finale elegante di buona persistenza.
