Domaine de Perdrix
Côte de Nuits
COMUNE
ETTARI
N° BOTTIGLIE
VITICOLTURA
ANNO FONDAZIONE
Il Domaine de Perdrix si compone di una mosaico di terroir eccezionali: Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges ed Echezeaux rappresentano i nomi più illustri. Nel 1996 viene rilevato dalla famiglia Devillard, uomini e donne di vino, da 5 generazioni. Pur avendo vigne in ottimo stato, la nuova proprietà ha fatto grossi investimenti, soprattutto per quanto riguarda la tinaia. Oggi, grazie alla qualità del terreno, al rigore in vigna e nel processo di vinificazione, unite alla collaborazione di Robert Vernizeau, il responsabile tecnico, la tenuta gode di un prestigio e un’immagine tra le più rinomate della Borgogna.
COMUNE
ETTARI
N° BOTTIGLIE
VITICOLTURA
ANNO FONDAZIONE
Il Domaine de Perdrix si compone di una mosaico di terroir eccezionali: Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges ed Echezeaux rappresentano i nomi più illustri. Nel 1996 viene rilevato dalla famiglia Devillard, uomini e donne di vino, da 5 generazioni. Pur avendo vigne in ottimo stato, la nuova proprietà ha fatto grossi investimenti, soprattutto per quanto riguarda la tinaia. Oggi, grazie alla qualità del terreno, al rigore in vigna e nel processo di vinificazione, unite alla collaborazione di Robert Vernizeau, il responsabile tecnico, la tenuta gode di un prestigio e un’immagine tra le più rinomate della Borgogna.
Filosofia
Secondo il Domaine de Perdrix si possono produrre grandi vini a partire da uve molto buone e da un grande terroir, il quale in Borgogna raggiunge la sua estrema raffinatezza e sottigliezza. Un lavoro minuzioso in vigna, basse rese e un ricerca di una maturazione ottimale hanno permesso di produrre vini esigenti e di grande qualità. La famiglia Devillard applica un’agricoltura ragionata, con un limitato apporto di sostanze di trattamento. La vendemmia manuale, la selezione meticolosa delle uve e lunghe fermentazioni fanno parte dell’eccellente savoir-faire messo in campo per l’elaborazione di vini ricchi e strutturati.
Filosofia
Secondo il Domaine de Perdrix si possono produrre grandi vini a partire da uve molto buone e da un grande terroir, il quale in Borgogna raggiunge la sua estrema raffinatezza e sottigliezza. Un lavoro minuzioso in vigna, basse rese e un ricerca di una maturazione ottimale hanno permesso di produrre vini esigenti e di grande qualità. La famiglia Devillard applica un’agricoltura ragionata, con un limitato apporto di sostanze di trattamento. La vendemmia manuale, la selezione meticolosa delle uve e lunghe fermentazioni fanno parte dell’eccellente savoir-faire messo in campo per l’elaborazione di vini ricchi e strutturati.
Territorio
Il Domaine si estende su 12 ettari, più della metà dei quali sono Premier Cru e Grand Cru. Tra i grandi terroir della tenuta ci sono: Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Echézeaux Grand Cru – di cui una parte delle vigne situate in Echézeaux du Dessus – e Nuits-Saint Georges Premier Cru Aux Perdrix. Da quest’ultima parcella deriva il nome dell’azienda, la quale ne detiene quasi il monopolio.
Territorio
Il Domaine si estende su 12 ettari, più della metà dei quali sono Premier Cru e Grand Cru. Tra i grandi terroir della tenuta ci sono: Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Echézeaux Grand Cru – di cui una parte delle vigne situate in Echézeaux du Dessus – e Nuits-Saint Georges Premier Cru Aux Perdrix. Da quest’ultima parcella deriva il nome dell’azienda, la quale ne detiene quasi il monopolio.
I vini
Domaine de Perdrix
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