Cariddi Bianco

VISITA LA CANTINA

Questo vino nasce ispirandosi alla forza magnetica e misteriosa dello Stretto di Messina, luogo carico di storia, mito e suggestione. Qui, tra correnti impetuose e venti in conflitto, prende vita uno dei racconti più affascinanti dell’antichità: quello di Cariddi, il vortice che risucchia, e di Scilla, che dilania. Fenomeni reali e al tempo stesso leggendari, capaci di generare timore e meraviglia nei naviganti, dove le acque si scontrano con tale energia da creare mulinelli potenti e imprevedibili. Il nome Cariddi, dal greco “vortice”, diventa così simbolo di forza, movimento e profondità, esattamente come il vino che porta questa ispirazione.

Le uve vengono vendemmiate nella seconda decade di settembre e lavorate immediatamente per preservarne fragranza e integrità. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata per 10–12 giorni, seguita da un affinamento di 3 mesi in acciaio e ulteriori 2 mesi in bottiglia, mantenendo così purezza e precisione espressiva.