Malvasia delle Lipari Passito Najm
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E’ l’espressione più intensa e avvolgente della tradizione eoliana, un vino che nasce dal sole e dal tempo. Le uve, raccolte a fine settembre, vengono appassite naturalmente sui graticci, concentrando aromi e zuccheri in modo lento e naturale.
L’affinamento avviene per circa un anno in acciaio a temperatura controllata, preservando la purezza del frutto e l’equilibrio complessivo del vino.
- Comune: Malfa, Salina (Messina)
- Zona di Produzione: Isole Eolie
- Vitigno: 95% Malvasia delle Lipari, 5% Corinto Nero
- Profumo: Bouquet di frutta matura che varia dall’ albicocca al fico, miele e mandorle seguite da sensazioni floreali di gelsomino.
- Sapore: Sapore caldo e vellutato con una leggera tanninicità, anche al palato si percepisce la frutta matura, ben bilanciata ed equilibrata.
