Etna Bianco San Lorenzo
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San Lorenzo è una delle contrade più famose e vocate del versante nord dell’Etna, un luogo in cui il terroir si esprime con straordinaria precisione e profondità. Prodotto in poco più di un migliaio di bottiglie, rappresenta una delle interpretazioni più esclusive e identitarie del bianco etneo. Ottenuto principalmente da Carricante, con un piccolo saldo di Catarratto, Grecanico e altre varietà autoctone, riflette pienamente il carattere vulcanico della contrada, tra altitudine, luce e forti escursioni termiche.
La vendemmia è manuale e avviene nella prima metà di ottobre; dopo una pressatura soffice, il vino segue una classica vinificazione in bianco e matura per circa 6 mesi in tonneau e barrique di secondo e terzo passaggio, acquisendo complessità senza perdere finezza.
- Comune: Passopisciaro (Catania)
- Zona di Produzione: Etna – Versante Nord
- Vitigno: 90% Carricante , 10% di uve autoctone
- Profumo: Bouquet fine ed elegante dove spiccano le tipiche note agrumate e floreali, con leggeri sentori speziati.
- Sapore: Fresco, sapido in cui la componente acida bilancia la parte alcolica e rende il vino persistente, lungo e di estrema mineralità.
