Etna Rosso Calderara Sottana
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Contrada unica, dove convivono due anime della stessa terra: suoli vulcanici di diversa età, uno più giovane (15.000 anni) e uno più antico (32.000 anni), che donano al vino profondità e complessità straordinarie. Qui Giuseppe Russo ha recuperato e selezionato le migliori piante delle vecchie vigne, preservandone il patrimonio genetico attraverso un attento lavoro di selezione e reimpianto. Un gesto che custodisce la memoria della terra e la proietta nel futuro, mantenendo intatta l’identità originaria del vigneto.
Il vino affina per circa 18 mesi in tonneaux usati, seguiti da almeno 6 mesi in bottiglia, sviluppando così equilibrio e finezza.
- Comune: Passopisciaro (Catania)
- Zona di Produzione: Etna – Versante Nord
- Vitigno: 94% Nerello Mascalese, 6% Nerello Cappuccio
- Profumo: Bouquet estremamente complesso in cui spiccano la mora, il ribes e la marasca in cui si integrano perfettamente cenni di erbe mediterranee.
- Sapore: Ampio, di notevole eleganza, sorretto da una vena acida che lo rende fresco e vibrante, di ottima struttura e notevole persistenza gustativa.
