Etna Rosso Calderara Sottana
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Dal colore rosso rubino. La fermentazione viene condotta in maniera spontanea dai lieviti presenti naturalmente sulle uve. Tempi di macerazione sulle bucce per almeno 15 giorni.
- Comune: Passopisciaro (Catania)
- Zona di Produzione: Etna – Versante Nord
- Vitigno: 94% Nerello Mascalese, 6% Nerello Cappuccio
- Profumo: Bouquet estremamente complesso in cui spiccano la mora, il ribes e la marasca in cui si integrano perfettamente cenni di erbe mediterranee.
- Sapore: Ampio, di notevole eleganza, sorretto da una vena acida che lo rende fresco e vibrante, di ottima struttura e notevole persistenza gustativa.
