Etna Rosato
VISITA LA CANTINA
Nasce nella contrada San Lorenzo, sul versante nord dell’Etna, da vecchie vigne di Nerello Mascalese coltivate a circa 700 metri di altitudine. Viti di oltre 80 anni, allevate ad alberello e a spalliera su suoli vulcanici sabbiosi, danno vita a un rosato di grande finezza e identità.
La vendemmia è manuale e avviene ai primi di ottobre, leggermente anticipata per preservare freschezza e tensione. Dopo una pressatura molto soffice e un breve contatto con le bucce, il mosto viene vinificato in bianco con fermentazione spontanea da lieviti indigeni. L’affinamento prosegue per 6 mesi in acciaio.
- Comune: Passopisciaro (Catania)
- Zona di Produzione: Etna – Versante Nord
- Vitigno: 100% Nerello Mascalese
- Profumo: Sentori tipici di ciliegia, fragola e lampone impreziositi da cenni speziati di pepe bianco.
- Sapore: Fresco, sapido con acidità ben definita tipica del vitigno che, armonizza il gusto rendendolo persistente e di grande precisione organolettica.
