Etna Rosso San Lorenzo
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Nella contrada San Lorenzo, tra i 700 e gli 800 metri di altitudine, dove piogge generose e suoli vulcanici stratificati danno vita a vini profondi e complessi. Nasce proprio da questo equilibrio naturale, in un terreno costruito nel tempo da colate laviche successive, ognuna diversa, ognuna capace di lasciare un segno nel vino.
La vendemmia è manuale; la fermentazione avviene spontaneamente in acciaio grazie ai lieviti indigeni, seguita da una macerazione sulle bucce di circa 13 giorni. L’affinamento prosegue per 20 mesi in barrique francesi e per ulteriori 6 mesi in bottiglia.
- Comune: Passopisciaro (Catania)
- Zona di Produzione: Etna – Versante Nord
- Vitigno: 98 % Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappuccio
- Profumo:Vino poliedrico con tipiche note fruttate in cui ai sentori di mora, prugna e ribes si accompagnano note minerali e speziate di erbe aromatiche, menta e cuoio.
- Sapore: Avvolgente, i cui tannini di una trama fittissima e fine rendono questo vino espressione estrema del terroir di appartenenza.
