Champagne Prologue Extra Brut Grand Cru

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E’ la cuvée d’ingresso della Maison e racchiude fin dal primo sorso la filosofia produttiva aziendale: esprimere il territorio con precisione, equilibrio e un dosaggio misurato, capace di valorizzare la maturità naturale delle uve senza mascherarne l’identità. Le uve provengono esclusivamente dai terroir Grand Cru di Verzenay, Verzy e Mailly-Champagne, su suoli argilloso-calcarei che donano al vino profondità, tensione minerale ed eleganza.Le vigne, con un’età media di circa 35 anni, contribuiscono a conferire maggiore complessità e concentrazione aromatica alla cuvée.

L’affinamento sui lieviti si prolunga per un periodo ben superiore rispetto ai tempi minimi previsti dal disciplinare dell’appellazione, accompagnando il vino verso una tessitura più fine e una maggiore profondità gustativa.