Fiano d’Avellino Vigna della Congregrazione
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Nasce da un vigneto di 2 ettari situato a 430 metri sul livello del mare, su suoli di argilla e marna calcarea, dove le viti, con un’età compresa tra 15 e 35 anni, trovano equilibrio tra profondità e finezza. È un luogo vocato, capace di restituire ogni anno un’espressione diversa del Fiano, fedele al carattere dell’annata e del tempo che lo accompagna.
La fermentazione prende avvio con lieviti selezionati e si svolge in acciaio inox a temperatura controllata, seguendo un approccio essenziale fatto di osservazione e interventi minimi. Il vino affina 11 mesi in acciaio sui lieviti, quindi completa il suo percorso con 8 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
- Comune: Montefradene (Avellino)
- Zona di Produzione: Irpinia
- Vitigno: 100% Fiano
- Profumo: Al naso si esprime con eleganza e profondità, offrendo note di fiori bianchi, pera matura, agrumi, nocciola e delicate sfumature minerali.
- Sapore: In bocca è strutturato e armonico, con una tessitura piena ma sempre sostenuta da freschezza e precisione.
