Domaine Jean Sipp

Domaine Jean SIPP è una storica tenuta di famiglia nel cuore dell’Alsazia, a Ribeauvillé, lungo la celebre Strada del Vino. Da quattro generazioni, vinificazione e affinamento avvengono in una casa signorile del 1416, simbolo di un’eredità vitivinicola che unisce tradizione e innovazione. Dal 1979, l’azienda adotta un approccio rispettoso del territorio per produrre vini di qualità.

Lavorando in armonia con l’ecosistema, la tenuta riduce al minimo gli interventi chimici grazie a un’attenta osservazione del vigneto. Questo impegno ha portato nel 2018 all’avvio della conversione biologica, consolidando la filosofia di sostenibilità e rispetto per la natura.

I vigneti si estendono su terreni variegati: argilloso-calcarei a Ribeauvillé e Bergheim, sabbiosi con strati silico-argillosi a St-Hippolyte, e granitici sull’Hagel. Le pendenze variano dai 10 ai 40 gradi, con densità d’impianto fino a 9.500 ceppi per ettaro. Le viti, a seconda della parcella, hanno età comprese tra i 5 e i 50 anni, contribuendo alla profondità e complessità dei vini.