Eric Legrand

Éric Legrand, enologo ed edonista del vino, ha ereditato la passione per la viticoltura dal nonno dell’Aube. Oggi gestisce un terroir di dodici ettari, dove esprime il suo talento nella creazione di champagne raffinati. A Celles-sur-Ource, in una casa dall’architettura d’avanguardia, accoglie gli appassionati insieme alla moglie Laurence e ai figli Valentin ed Edouard. Quest’ultimo, entrato in azienda nel 2012, porta con sé una sensibilità artistica che arricchisce la continua ricerca del padre, tra riscoperta di vitigni antichi e nuove prospettive.

La Natura è al centro della filosofia di Éric Legrand, che adotta un sistema vitivinicolo ciclico e sostenibile. Le piante introdotte nel vigneto provengono dalle migliori viti della sua azienda, garantendo continuità genetica e qualità. L’attenzione alla biodiversità e alla sostenibilità guida ogni scelta, nel rispetto dell’ambiente e delle caratteristiche uniche del terroir.

La Côte des Bar è la regione geologica più antica della Champagne, con suoli ideali per vini di grande pregio. Le sue piccole valli, attraversate da fiumi e baciate dal sole dall’alba al tramonto, ospitano un mosaico di vigneti con esposizioni diverse. In questo contesto, Éric Legrand pratica una viticoltura ragionata e qualitativa, evitando interventi sistemici per preservare l’autenticità del territorio.