Dolcetto d’Alba

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E’ il vino della tradizione contadina, quello che accompagnava le giornate in vigna e i pranzi di famiglia. I nonni erano soliti berlo fresco durante le estati più calde, facendone un vino quotidiano, semplice solo in apparenza, legato ai ricordi e alla convivialità. È spesso il primo vino assaggiato insieme ai nonni, simbolo di una cultura del bere genuina e profondamente piemontese.

La fermentazione alcolica e la successiva malolattica avvengono entrambe in acciaio, preservando freschezza e integrità del frutto. L’affinamento prosegue sempre in acciaio per circa 5–6 mesi, mentre l’imbottigliamento avviene in primavera, mantenendo il vino diretto, fragrante e di grande bevibilità.