Ghemme Collis Breclemae
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E’ il vino simbolo di Cantalupo, nato nel 1979 con l’intento di esprimere le più alte potenzialità del Nebbiolo di Ghemme, vitigno che qui trova una delle sue terre storiche d’elezione. Il nome richiama l’antico villaggio medievale di Breclema, un tempo presidio strategico dei conti di Biandrate alle porte della Valsesia. I vigneti sorgono proprio sui colli che dominavano quell’insediamento ormai scomparso, custodendo ancora oggi la memoria storica del luogo.
Dopo la vinificazione, il vino affronta un lungo affinamento in rovere di Slavonia che si protrae per oltre due anni e mezzo, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia coricata.
- Comune: Ghemme (Novara)
- Zona di Produzione: Colline novaresi
- Vitigno: 100% Nebbiolo
- Profumo: Ha un profumo avvolgente con note di liquirizia, frutti rossi di sottobosco, sentori di viola.
- Sapore: Al gusto si avverte una persistente sapidità e un’elegante sensazione di pienezza impreziosita da tannini morbidi che si armonizzano nella sua vibrante struttura.
