Ghemme Collis Carellae

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Collis Carellae nasce da uno degli storici cru del Ghemme, la Carella, situata sulla seconda fascia collinare del territorio. Qui il suolo, ricco di ciottoli e argilla, dona al Nebbiolo maggiore profondità e struttura, mentre la storia del luogo affonda le radici fino al Neolitico: tra i vigneti sono stati infatti rinvenuti reperti risalenti al quarto millennio avanti Cristo. Il nome deriva dall’antico toponimo celtico Carelledunum, “altura della Carella”, a testimonianza del legame millenario tra questo luogo e la coltivazione della vite. La prima vendemmia di questo vino risale al 1983.

Dopo la vinificazione, il vino viene trasferito in primavera in botti di rovere di Slavonia, dove rimane per oltre due anni. L’affinamento prosegue poi in bottiglia coricata, accompagnando il vino verso una maggiore complessità ed equilibrio.