Nebbiolo Agamium Colline Novaresi

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Un progetto nato nel 1976, in un periodo in cui la produzione della cantina era concentrata esclusivamente sul Ghemme. Con questo vino prende forma l’idea di offrire una versione più immediata e scorrevole del Nebbiolo, senza rinunciare alla complessità e all’identità del territorio. Il nome richiama l’antica denominazione latina di Ghemme, area viticola già conosciuta in epoca romana e persino celtica, a testimonianza di un legame storico profondissimo con la vite e il vino.

Le uve vengono diraspate e delicatamente pigiate; dopo una macerazione relativamente breve sulle bucce e il completamento della fermentazione malolattica, il vino viene trasferito in piccole botti da 9 ettolitri, dove rimane per circa un anno. L’affinamento si completa con alcuni mesi di riposo in bottiglia.