Alto Adige Pinot Grigio Riserva Pardaun
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Con Pardaun, la Cantina Andriano sceglie di mostrare il volto più ambizioso del Pinot Grigio, vitigno profondamente radicato nella sua storia: ad Andriano la sua presenza è documentata già nel 1894, quando era conosciuto come Ruländer. Nasce così una nuova Selezione pensata per andare oltre l’immediatezza varietale e dimostrare quanto questo vitigno possa esprimere eleganza, profondità e personalità, senza ricercare opulenza o eccessiva concentrazione.
La fermentazione alcolica avviene in tonneaux, seguita da 6 mesi di affinamento in legno e da un ulteriore anno in vasche d’acciaio, per un percorso di maturazione complessivo che precede l’uscita sul mercato dopo circa due anni.
- Comune: Andriano (Bolzano)
- Zona di Produzione: Val d’Adige
- Vitigno: 100% Pinot Grigio
- Profumo: Al naso emergono pera matura e melone succoso, accompagnati da delicate sfumature di vaniglia e mandorla tostata.
- Sapore: Il sorso è pieno e succoso, ma conserva verticalità e freschezza, con una fine mineralità, acidità armoniosa e un finale ricco, preciso e persistente.
