Etna Bianco in Amphora

​L’Etna Bianco “In Amphora” della cantina Wiegner è un’espressione autentica del vitigno autoctono Carricante, coltivato con metodi biologici nella rinomata Contrada Rampante, sul versante nord dell’Etna. I vigneti, piantati nel 2004, si trovano a un’altitudine di 750 metri sul livello del mare, su suoli vulcanici che conferiscono al vino una spiccata mineralità. L’esposizione Est-Ovest e il sistema di allevamento a cordone speronato favoriscono una maturazione ottimale delle uve.
La vinificazione prevede una fermentazione in bianco a temperatura controllata, seguita da un affinamento di 6-8 mesi in anfore di ceramica, che permette al vino di sviluppare complessità e carattere, preservando al contempo la purezza del frutto. Successivamente, il vino riposa in bottiglia per almeno 6 mesi prima della commercializzazione.