Franciacorta Essence Nature Dosaggio Zero

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Nasce dalla volontà di interpretare il terroir nella sua forma più autentica ed essenziale. Non rappresenta un punto d’arrivo, ma un percorso di ricerca continua volto a valorizzare ogni sfumatura del territorio di Monticelli Brusati. L’assemblaggio di Chardonnay e Pinot Nero esprime equilibrio tra tensione, complessità e precisione minerale.

Le uve, provenienti dalle zone di Monticelli Brusati e Ome, vengono sottoposte a una pressatura estremamente soffice, con una resa massima del 30%, così da selezionare esclusivamente le componenti più nobili del mosto. Le migliori basi affinano per almeno nove mesi tra acciaio e tonneaux di rovere francese, sviluppando profondità e armonia senza perdere freschezza e integrità aromatica. Dopo un accurato assemblaggio, il vino affronta la presa di spuma e il lungo affinamento sui lieviti.