Franciacorta Essence Satèn Brut

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Interpretazione più delicata ed elegante dello Chardonnay. Un Satèn millesimato che punta su equilibrio, finezza e precisione aromatica, mantenendo il frutto al centro dell’espressione gustativa. Le uve provengono da parcelle selezionate per la loro capacità di esaltare le caratteristiche varietali dello Chardonnay. La vinificazione è studiata per preservare freschezza e tensione, attraverso basi meno alcoliche e più dinamiche.

Vengono utilizzate esclusivamente le prime frazioni di pressatura, con una resa massima del 30%, mentre la fermentazione alcolica avviene interamente in acciaio inox per mantenere purezza ed eleganza aromatica. Il vino sosta successivamente per circa 9 mesi sui lieviti fini a bassa temperatura, prima della presa di spuma. L’affinamento in bottiglia prosegue sui lieviti per almeno 30 mesi, accompagnando il Satèn verso una tessitura cremosa e armoniosa.