Malvasia delle Lipari Passito Najm
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Conosciuto anche come “Nettare degli Dei”, è un vino dolce ma non stucchevole, tipico dell’isola di Salina. Il termine passito si riferisce alla tecnica di lavorazione delle uve: queste ultime vengono raccolte verso la fine di Settembre e successivamente appassite al sole sui graticci.
- Comune: Malfa, Salina (Messina)
- Zona di Produzione: Isole Eolie
- Vitigno: 95% Malvasia delle Lipari, 5% Corinto Nero
- Profumo: Bouquet di frutta matura che varia dall’ albicocca al fico, miele e mandorle seguite da sensazioni floreali di gelsomino.
- Sapore: Sapore caldo e vellutato con una leggera tanninicità, anche al palato si percepisce la frutta matura, ben bilanciata ed equilibrata.
