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Vino che svolge una fermentazione spontanea come da antica tradizione con i raspi in vasche di vetroresina per 15 giorni. Viene svinato e fatto affinare nelle stesse vasche per ulteriori 12 mesi. Vino con vivacità di frutta, quasi elettrico dalla facilità di beva che se ne ottiene. Questo vino rosso fa parte della linea “Vini d’Autore”