Pinot Nero 5 Jours

VISITA LA CANTINA

Nasce da Pinot Nero in purezza, raccolto leggermente in anticipo per preservarne freschezza e acidità, dando vita a un rosato dal profilo preciso e delicato. Il colore richiama la polpa dell’anguria, con una trasparenza leggera che riflette la sottigliezza della buccia e una naturale delicatezza tannica. È un vino che punta più sulla finezza che sulla struttura, mantenendo grande bevibilità.

La vinificazione segue un approccio tradizionale in rosso, con fermentazione spontanea e una macerazione di 5 giorni sulle bucce, da cui prende il nome. L’affinamento avviene per 6 mesi in acciaio, con alcuni travasi durante la maturazione. Il vino viene imbottigliato senza chiarifiche né filtrazioni e riposa almeno 2 mesi in bottiglia.