Pinot Nero Grandgosier
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Dalle vigne di Gressan e Jovencan, dove il Pinot Nero trova da tempo una sua espressione di montagna, elegante ma allo stesso tempo profonda e strutturata. Le uve vengono raccolte a settembre, diraspate e pigiate, per poi seguire una vinificazione tradizionale in rosso con fermentazione spontanea e una macerazione di circa 15 giorni sulle bucce.
Dopo la svinatura, il vino affronta la fermentazione malolattica e prosegue il suo percorso di maturazione. L’affinamento avviene in barrique vecchie e tonneaux per almeno 12 mesi, permettendo al vino di sviluppare complessità, equilibrio e profondità senza perdere precisione.
- Comune: Gressan (Aosta)
- Zona di Produzione: Valle d’Aosta
- Vitigno: 100% Pinot Nero
- Profumo: Spiccano note floreali e fruttate che accompagnano per mano una trama tannica fine e ben integrata.
- Sapore: Grande carattere. Caldo e setoso che si chiude con una piacevole acidità.
