Sauvignon Blanc
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Ultimo arrivato nella produzione di Pacher Hof, questo Sauvigon ha conquistato fin da subito per la sua personalità autentica e la straordinaria piacevolezza di beva. Il vigneto si trova tra i 600 e i 670 metri di altitudine, su un terreno di origine morenica permeabile, ricco di micascisto e quarzite.
La fermentazione lenta a temperatura controllata avviene in acciaio inox, seguita da un affinamento di sei mesi sui lieviti fini, in parte in fusti d’acciaio e in parte in grandi botti di legno, per un equilibrio perfetto tra freschezza e struttura
- Comune: Novacella (Bolzano)
- Zona di Produzione: Valle Isarco
- Vitigno: 100% Sauvignon Blanc
- Profumo: Caratterizzato da aromi fruttati come fragola, uva spina, agrumi, frutta esotica e pesca bianca.
- Sapore: E’ un vino succoso e minerale di grande struttura e un acidità vivace.
