Sauvignon Langhe

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Tra Barbaresco e Treiso, nei vigneti di Martinenga e della tenuta Monte Aribaldo, il Sauvignon trova una lettura piemontese precisa e sfaccettata. Le uve provengono da tre parcelle con esposizioni diverse — sud, nord e ovest — situate tra i 230 e i 370 metri di altitudine, condizioni che permettono di bilanciare maturità, freschezza e complessità aromatica. Il risultato è un Sauvignon che unisce espressione varietale e impronta territoriale, mantenendo equilibrio e definizione.

Dopo la diraspatura e la pressatura, il mosto viene illimpidito tramite flottazione e successivamente fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento prosegue sui lieviti per circa 4 mesi, seguito da un breve riposo in bottiglia prima della commercializzazione.