Barbaresco Camp Gros Martinenga Riserva

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All’interno del vigneto Martinenga, nella porzione rivolta verso Rabajà, nasce il Barbaresco Camp Gros, una selezione prodotta dal 1978 solo nelle migliori annate. Qui si concentra una delle aree più vocate dell’intero anfiteatro, dove esposizione, microclima e composizione del suolo raggiungono un equilibrio ideale.

La vinificazione avviene in rosso, con una macerazione a cappello emerso per circa 14 giorni a temperatura controllata, seguita da ulteriori 8 giorni a cappello sommerso. Dopo la fermentazione alcolica si svolge la malolattica. L’affinamento si articola in due fasi: circa 10 mesi in barrique di rovere francese, seguiti da 16 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, e un ulteriore periodo in bottiglia prima della commercializzazione.