L’altro Moscato Passito Piemonte

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Qui il Moscato trova un’altra voce, più intensa e profonda: “L’Altro Moscato” è la versione passita che nasce da una lettura più concentrata e meditativa del vitigno.

Le uve, dopo una completa sfogliatura della zona grappolo, appassiscono direttamente sulla pianta e vengono vendemmiate tardivamente. A questo segue un’ulteriore selezione, per raccogliere solo i grappoli migliori, ricchi di zuccheri e aromi. Dopo la pressatura, il mosto limpido fermenta in vasche di acciaio inox, mantenendo precisione e pulizia espressiva.