Barolo

VISITA LA CANTINA

Il Barolo di Erbaluna è la sintesi più autentica della tradizione di La Morra, un vino che nasce dall’unione di diversi piccoli vigneti storici, ciascuno con la propria voce, per raccontare in un solo calice la complessità e l’armonia di un territorio unico. I suoli, ricchi di marne calcaree e argille compatte, regalano al Nebbiolo la sua innata eleganza, mentre le dolci pendenze e l’esposizione solare donano equilibrio e profondità.

La vinificazione tradizionale, con 18-24 giorni di macerazione a cappello galleggiante e frequenti rimontaggi, permette un’estrazione lenta e completa. Seguono 24 mesi di affinamento in botti grandi da 30-33 ettolitri, dove il vino matura con pazienza, respirando attraverso il legno e trovando la sua piena espressione.