Chiaretto Valtenesi Rosa di Notte
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Il Chiaretto Valtenesi “Rosa di Notte” nasce sulle sponde del Lago di Garda come interpretazione elegante e contemporanea del rosato gardesano. Fragrante, delicato e sorprendentemente versatile, rappresenta l’anima “in rosa” del Montunal. Il nome richiama la notte in cui prende forma il vino: dopo una delicata pigiatura, i grappoli restano in macerazione a freddo per alcune ore, il tempo necessario per estrarre colore, freschezza e finezza aromatica. Le uve provengono dal vigneto La Madonnina, 3,5 ettari esposti a sud e costantemente ventilati dai venti del Garda, condizione ideale per preservare equilibrio e tensione anche nelle estati più calde.
Dopo la decantazione naturale del mosto, la fermentazione si svolge per circa 10 giorni in acciaio inox a temperatura controllata. Il vino matura poi almeno 6 mesi sulle fecce nobili con frequenti bâtonnage, sviluppando maggiore armonia e continuità gustativa.
- Comune: Desenzano del Garda (Brescia)
- Zona di Produzione: Lugana
- Vitigno: 50% Groppello, 20% Marzemino, 20% Barbera, 10% Sangiovese
- Profumo: Al naso presenta un ventaglio di sfumature floreali e fruttate in cui spiccano sensazioni di rosa.
- Sapore: Al gusto è dapprima setoso e vellutato, per poi farsi vibrante, ravvivato da fresche note di lampone.
