Gavi Del Comune Di Gavi Vecchia Annata

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La “Vecchia Annata” nasce esclusivamente nelle migliori vendemmie dai vigneti storici della Tenuta La Meirana, impiantati tra il 1952 e il 1953. Le uve vengono selezionate manualmente e raccolte in cassette di legno, preservando integrità e qualità del frutto fin dal momento della vendemmia. La vendemmia 2010, da cui nasce questa etichetta, è stata caratterizzata da una fioritura regolare e da un’estate ventilata con forti escursioni termiche tra giorno e notte, condizioni che hanno favorito struttura, sapidità e una straordinaria precisione aromatica.

Dopo la fermentazione controllata in acciaio, il vino affronta un lunghissimo affinamento sur lie di 108 mesi in piccole vasche d’acciaio, scelta che permette di sviluppare profondità, complessità ed equilibrio senza perdere freschezza e tensione.