Dolcetto di Diano D’Alba Sorì Montagrillo

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Un vino sincero, immediato e profondamente legato alla tradizione del territorio. Ci troviamo nel cru Sorì Montagrillo, una parcella storica impiantata nel 1990 e esposta a sud-est. Gode di luce costante e terreni di medio impasto con una buona presenza di sabbia, condizioni ideali per esaltare fragranza, freschezza e bevibilità.

La vinificazione è essenziale e precisa: fermentazione di 5–6 giorni e successivo affinamento in acciaio, per preservare tutta la purezza del frutto e il carattere varietale. L’imbottigliamento avviene nell’agosto successivo alla vendemmia.