Langhe Rosso Larigi

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Nasce a La Morra, nel cuore delle Langhe, ed è l’interpretazione più profonda e personale della Barbera secondo Elio Altare. È un vino che racconta una svolta culturale prima ancora che stilistica: quella di un produttore che, dopo l’esperienza in Borgogna, ha scelto di rileggere i grandi vitigni piemontesi con uno sguardo nuovo, senza rinnegare il territorio. “Larigi” è la Barbera che esce dalla dimensione quotidiana per farsi vino di meditazione, capace di unire energia, eleganza e tempo.

La vinificazione è pensata per preservare il frutto e guidarlo verso una maturità più complessa. Dopo una fermentazione con macerazioni brevi in rotofermentatori a temperatura controllata, il vino affronta un lungo affinamento in barrique di rovere francese. È qui che la Barbera cambia passo: l’acidità si distende, la struttura si amplia e il profilo aromatico acquista profondità, mantenendo sempre equilibrio e precisione.