Vino Rosso La Conta
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La Conta porta con sé il ricordo del bisnonno Francesco Girelli, che proprio nell’omonimo podere iniziò a coltivare Cabernet Sauvignon e Merlot agli inizi del Novecento, intuendo la straordinaria vocazione di queste terre per i grandi vini rossi. Il vigneto, esteso per 2,5 ettari a sud-ovest del borgo di Montonale con eccellente esposizione a sud, beneficia di un terroir ideale per vini di grande struttura, profondità e longevità.
Dopo la raccolta, il Merlot viene lasciato appassire per circa 30–40 giorni fino alla vendemmia del Cabernet Sauvignon. Le uve vengono selezionate con estrema attenzione direttamente in vigneto e raffreddate prima della pigiatura per preservarne integrità e precisione aromatica. Cabernet Sauvignon e Merlot vengono poi pigia-diraspati insieme e fermentano a temperatura controllata per circa 12 giorni, accompagnati da frequenti rimontaggi e délestage giornalieri, così da ottenere equilibrio, concentrazione ed eleganza.
- Comune: Desenzano del Garda (Brescia)
- Zona di Produzione: Lugana
- Vitigno: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
- Profumo: Naso suadente e intenso, con un ampio ventaglio olfattivo: sentori di frutta matura, amarena, frutti di bosco in confettura, note di pepe, un lieve accenno balsamico.
- Sapore: Al palato si avverte grande struttura, arricchita da tannini setosi e avvolgenti, splendido equilibrio e un ritorno speziato a impreziosisce il finale.
