Barbera d’Asti Mongovone

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Barbera d’Asti “Mongovone” nasce in un luogo particolare, dove la Langa incontra il Monferrato. È proprio questa posizione a definire il carattere del vigneto: una terra ricca di calcare attivo e microelementi, capace di dare alla Barbera maggiore profondità, struttura e intensità aromatica. Mongovone è un vigneto che cambia insieme all’annata, adattandosi al clima e restituendo ogni volta un’espressione diversa ma sempre riconoscibile. Da qui nasce una Barbera più ampia e complessa, pensata per evolvere nel tempo senza perdere energia e precisione.

Dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata. L’affinamento prosegue per 12 mesi in piccole botti nuove di rovere francese, mentre l’imbottigliamento avviene circa due anni dopo la vendemmia, completando un percorso che accompagna il vino verso maggiore equilibrio e profondità.