Vino Bianco Gi
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Nasce dall’incontro tra identità locale e varietà internazionali: Moscato, Chardonnay e Viognier si uniscono in un equilibrio che cambia ogni anno, seguendo il carattere dell’annata e la personalità di ciascun vitigno. È un vino che gioca sul dialogo tra freschezza aromatica e morbidezza, cercando ogni volta una sintesi diversa ma coerente. Il nome “Gi” richiama il termine piemontese usato per indicare il ghiro, piccolo animale simbolo di delicatezza e istinto.
La fermentazione avviene in acciaio, seguita da una sosta di 3–4 mesi sulle proprie fecce fini, scelta che dona maggiore rotondità e continuità al sorso.
- Comune: Castiglione Tinella (Cuneo)
- Zona di Produzione: Langhe
- Vitigno: 70% Chardonnay, 15% Moscato Bianco, 15% Viogner,
- Profumo: Sentori di frutta bianca, agrumi, salvia e ghiaia, per elaborare nel tempo note minerali, di miele e di erbe balsamiche.
- Sapore: Avvolgente, sorretta da una linea acida che conferisce briosità al sorso.
