Bigarò Mosto Parzialmente Fermentato Rosè

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Nasce dall’incontro tra Moscato e Brachetto, due varietà aromatiche che qui si completano a vicenda: il Moscato si arricchisce di sfumature rosse e speziate, mentre il Brachetto acquista freschezza e note agrumate di pesca e limone. Il risultato è un vino dal profilo vivace e originale, giocato sull’equilibrio tra aromaticità, leggerezza e immediatezza di beva.

In cantina le uve vengono pigiate delicatamente per preservarne tutta la componente aromatica. Il mosto macera con le bucce per circa 4–5 giorni, estraendo colore e profumi, prima della svinatura. La fermentazione prosegue poi a bassa temperatura in autoclave con presa di spuma, mentre l’imbottigliamento avviene in condizioni isobariche poco prima della commercializzazione.