Vino Rosso “No”

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Selezione rigorosa di uve Barbera raccolte manualmente, scegliendo solo i grappoli con maggiore maturazione e concentrazione. Prima della vinificazione, le uve sostano per circa un mese nella sala di appassimento, iniziando un lento processo che arricchisce il vino di struttura, profondità e complessità aromatica, senza comprometterne equilibrio e bevibilità.

Dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata, mantenendo precisione e integrità del frutto. L’affinamento prosegue per 24 mesi in piccole botti nuove di rovere francese, accompagnando il vino verso una maggiore intensità e una trama più ampia e avvolgente.