Barolo
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Vigneti situati nei comuni di La Morra (menzioni Rocche dell’Annunziata, Boiolo), Barolo (menzioni Sarmassa, Vignane), Castiglione Falletto (menzione Codana). La vinificazione, in base all’annata, avviene in vasche di cemento o di acciaio termocondizionate con fermentazione sulle bucce per 25 – 30 giorni. Dopo la svinatura e l’assemblaggio, segue un invecchiamento in botti di rovere di Slavonia per circa 3 anni.
- Comune: La Morra, Barolo, Castiglione Falletto (Cuneo)
- Zona di Produzione: Langhe
- Vitigno: 100% Nebbiolo
- Profumo: Il sentore etereo è il primo che arriva al naso, seguito da profumi ampi e avvolgenti di rosa, viola e frutta a bacca nera.
- Sapore: In bocca è asciutto, austero, leggermente sapido e armonico. Richiami di ciliegia macerata, scorza d’arancia e note mentolate.
