Barolo
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Il Barolo di Francesco Rinaldi prende forma da una lettura ampia e completa del territorio, unendo vigneti situati tra La Morra, Barolo e Castiglione Falletto, tre comuni che restituiscono sfumature diverse dello stesso grande vitigno. Le menzioni storiche coinvolte — Rocche dell’Annunziata e Boiolo a La Morra, Sarmassa e Vignane a Barolo, Codana a Castiglione Falletto — contribuiscono a costruire un vino che cerca equilibrio tra eleganza, struttura e profondità.
La vinificazione avviene, a seconda dell’annata, in vasche di cemento oppure in acciaio termocondizionato, con fermentazione sulle bucce di circa 25–30 giorni. Dopo la svinatura e l’assemblaggio dei diversi cru, il vino affronta un lungo invecchiamento in botti di rovere di Slavonia per circa 3 anni.
- Comune: La Morra, Barolo, Castiglione Falletto (Cuneo)
- Zona di Produzione: Langhe
- Vitigno: 100% Nebbiolo
- Profumo: Il sentore etereo è il primo che arriva al naso, seguito da profumi ampi e avvolgenti di rosa, viola e frutta a bacca nera.
- Sapore: In bocca è asciutto, austero, leggermente sapido e armonico. Richiami di ciliegia macerata, scorza d’arancia e note mentolate.
