Barolo Cannubi Riserva
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Non ogni annata diventa Barolo Cannubi Riserva: questa etichetta nasce solo quando il vigneto e il tempo permettono di spingersi oltre, trasformando un grande cru in una versione ancora più profonda e longeva. Cannubi è uno dei vigneti storici più iconici della denominazione, un luogo in cui si incontrano i terreni di origine Tortoniana ed Elveziana, appartenenti a ere geologiche differenti. Da questa fusione nasce un suolo straordinariamente complesso, capace di dare vini di grande equilibrio tra forza ed eleganza.
La vinificazione segue tempi lenti e misurati, con una fermentazione di circa 25–30 giorni che accompagna il Nebbiolo verso una struttura ampia ma precisa. L’affinamento prosegue per ben 42 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, permettendo al vino di sviluppare profondità, armonia e capacità di evoluzione.
- Comune: Barolo (Cuneo)
- Zona di Produzione: Langhe
- Vitigno: 100% Nebbiolo
- Profumo: Alle note di frutta matura si accompagnano sentori di spezie e tabacco.
- Sapore: I tannini con il tempo si evolvono diventando più morbidi e avvolgenti. Si ritrovano: ciliegia sotto spirito, liquirizia e agrumi canditi. Un finale floreale-speziato di grande eleganza.
