Nebbiolo Langhe

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Nel Nebbiolo più giovane si legge spesso il lato più immediato del territorio: freschezza, tensione e una trama più agile, senza rinunciare all’identità del vitigno. Nasce su terroir calcareo-argillosi, con una componente più sabbiosa nei più recenti impianti della sottozona Cannubi, elemento che contribuisce a dare maggiore finezza e slancio al vino.

La vinificazione avviene in vasche di cemento vetrificate, con fermentazione sulle bucce di circa 15–20 giorni, una scelta che permette di esaltare la natura varietale del Nebbiolo e la vitalità dei grappoli provenienti da vigne più giovani. L’affinamento si completa in botti di rovere di Slavonia, accompagnando il vino verso un equilibrio più armonico senza appesantirne il profilo.