Buvoli Metodo Classico Extra Brut Rosè Sette
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Il SETTE è un Rosé de Saignée complesso, amato da chi cerca le sensazioni di certi vecchi Champagne. I vini di diverse annate vengono in genere affinati a lungo in legno e poi assemblati per la presa di spuma che avviene normalmente fra maggio e giugno. È una bolla assolutamente gastronomica, di notevole struttura e lunga persistenza in bocca. Necessita di un calice da rosso per esprimersi al meglio, e quando si sarà aperto e avrà guadagnato qualche grado di temperatura, siamo certi vi regalerà grandi emozioni. È prodotto solo nelle annate migliori in poche centinaia di bottiglie.
- Comune: Gambugliano (Vicenza)
- Zona di Produzione: Colli Berici – Colli Euganei
- Vitigno: 100% Pinot Nero
- Dosaggio: 2,5 g/l
- Profumo: Note fruttate di ribes, mirtillo, mora di rovo. Il tratto di nocciole e mandorle tostate si intreccia agli echi di vaniglia. Sottofondo di erbe aromatiche.
- Sapore: Sapidità ed energica acidità, in un fondo morbido che avvia il palato all’equilibrio. Continui rimandi di frutta e tostature.
