Buvoli Metodo Classico Extra Brut Tredici
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Spumante dal colore rosa tenue, delicato e luminoso, con un perlage fine e persistente, indice di una rifermentazione in bottiglia curata e ben riuscita. Dopo la vendemmia manuale e una pressatura soffice delle uve, il mosto fermenta in acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente, il vino base viene imbottigliato con l’aggiunta di lieviti selezionati per la seconda fermentazione in bottiglia, che dura circa 156 mesi.
- Comune: Gambugliano (Vicenza)
- Zona di Produzione: Colli Berici – Colli Euganei
- Vitigno: 100% Pinot Nero
- Profumo: Complesso e armonioso. Si possono percepire note di piccoli frutti rossi come fragoline di bosco, ribes e lamponi, accompagnate da sentori floreali di rosa.
- Sapore: In bocca è secco, con un’acidità vibrante e ben bilanciata che conferisce freschezza e vivacità. Il finale è lungo, sapido e minerale, con ritorni fruttati e una sottile nota di mandorla amara.
