Chardonnay del Veneto

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Questo Chardonnay nasce dall’incontro tra due matrici profondamente diverse: suoli vulcanici di basalto lavico e terreni calcarei. È l’unico vino dell’azienda prodotto da uve coltivate su entrambe le tipologie di terreno, sintesi di due identità che dialogano tra freschezza e struttura. L’etichetta riprende uno studio ottico tratto dall’Encyclopédie di Diderot del XVIII secolo. L’ispirazione, legata anche al film The Draughtsman’s Contract di Peter Greenaway, riflette sul rapporto tra realtà e rappresentazione: un richiamo alla complessità dello sguardo e alla stratificazione del significato, proprio come accade nel vino.

Le vigne, allevate a Pergola Veronese e Guyot, si trovano tra i 50 e i 150 metri di altitudine, con esposizioni sud e sud-ovest. In cantina i grappoli vengono diraspati e pressati delicatamente, con una breve macerazione di 1–3 ore. Dopo la decantazione statica, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata. Segue l’affinamento in acciaio prima dell’imbottigliamento, per preservare precisione aromatica e integrità espressiva.