Chardonnay Riserva Villanova
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Lo Chardonnay Riserva Villanova nasce a Valbona di Ala, a 500 metri di altitudine, dove le vigne di 10-20 anni sono allevate a guyot e affondano le radici in suoli dolomitico-calcarei poveri di sostanza organica. L’esposizione a est e nord-est garantisce freschezza e maturazioni equilibrate, mentre la quota conferisce eleganza e verticalità.
La vinificazione prevede la fermentazione in grandi botti di rovere francese per circa 10 giorni, con svolgimento della malolattica in legno, così da ammorbidire le naturali durezze del vitigno. L’affinamento prosegue in barrique di rovere francese per 12-14 mesi, a cui segue un ulteriore riposo di 12 mesi in bottiglia, per integrare profumi e struttura.
- Comune: Ala (Trento)
- Zona di Produzione: Monti Lessini
- Vitigno: 100% Chardonnay
- Profumo: Il vino sprigiona aromi intensi e rivela un ampio bouquet. Sentori floreali, vegetali e minerali si fondono e si integrano con quelli conferiti dall’affindamento.
- Sapore: Freschezza e sapidità ben si equilibrano con la morbidezza. La lunga persistenza degli aromi di bocca si accompagna piacevolmente alla sensazione di una importante struttura.
