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Trento DOC Pas Dosé
SPUMANTE
Trento DOC Pas Dosé
I vigneti si trovano a Valbona di Ala, in Trentino, sono situati a 500 metri di altitudine e si affacciano sulla Val d’Adige. Le viti godono di un terreno dolomitico calcareo con un basso strato vegetale e sono state piantate negli ultimi 30 anni. Lo Chardonnay viene vinificato in acciaio senza effettuare la malolattica ed il processo di spumantizzazione, con il metodo classico, prevede minimo 30 mesi di riposo sui lieviti e nessun dosaggio in fase di sboccatura.
 Comune: Ala (Trento) |
 Zona di Produzione: Monti Lessini |
 Vitigno: 100% Chardonnay |
 Profumo: Al naso emergono spiccate note minerali, in particolare emerge la pietra focaia. Sul finale note di pane tostato. |
 Sapore: Grande freschezza e sapidità, si coglie il carattere minerale e stupisce la forte verticalità creata grazie ad una spiccata acidità. |
