Dolcetto d’Alba Roussot
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Vigneto di circa un ettaro situato nel comune di Barolo, impiantato nel 1975, dove questo vitigno trova una lettura precisa e territoriale.
La vinificazione avviene in vasche d’acciaio termocondizionate, con una fermentazione sulle bucce di circa 15 giorni, sufficiente a estrarre struttura e carattere mantenendo equilibrio e bevibilità. L’affinamento prosegue per alcuni mesi sempre in acciaio, scelta che permette di preservare al meglio la freschezza varietale e la fragranza aromatica, valorizzando il profilo più autentico del Dolcetto.
- Comune: Barolo (Cuneo)
- Zona di Produzione: Langhe
- Vitigno: 100% Dolcetto
- Profumo: Il sentore è vinoso con note floreali e frutta fresca. Mora, ciliegia nera, prugna matura.
- Sapore: Al palato è asciutto con un leggero sapore ammandorlato.
