Langhe Riesling

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Ultimo progetto di Stefano Perrone. Vigneti nel comune di Castiglione Tinella, con impianto realizzato nel 2022, in una zona non troppo soleggiata e più fresca per esaltare le caratteristiche del vitigno. Dopo la pigiatura il mosto fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata. Il vino riposa sui lieviti per circa 5 mesi, fino al momento dell’imbottigliamento che avviene tra la fine di Marzo e l’inizio di Aprile dell’anno successivo alla vendemmia.