Rosato del Salento Vigna Mazzì

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Vigna Mazzì è l’espressione più profonda e strutturata del rosato salentino, un vino che nasce da una singola località, Mazzì, nel territorio di Alezio. Qui il Negroamaro trova una voce più intensa e riflessiva, affiancato dalla Malvasia Nera Leccese per aggiungere sfumature e morbidezza. È un rosato di carattere, che va oltre l’immediatezza e racconta il tempo, la materia e la tradizione, con uno stile che unisce forza ed eleganza.

La vinificazione avviene secondo il metodo tradizionale a lacrima, con rese molto contenute – circa 25–30 litri di vino per quintale d’uva – a favore di concentrazione e precisione. La fermentazione si svolge a temperatura controllata, in parte a contatto con legno di rovere bianco, scelta che dona complessità senza sovrastare il frutto. Il vino matura per circa 10 mesi, raggiungendo equilibrio e profondità espressiva.